蜂 蜜

永平县山地面积广阔，蜜源植物分布广泛，野扫把、苕子、白刺花、野桂花、苹果、梨、柿子、油菜、荞麦花、葵花籽等可作蜜源的野生植物和经济作物种类繁多，适宜于蜜蜂的饲养。

全县七个乡镇的73个村（社区）的大多数农户都有饲养蜜蜂的传统和习惯。目前全县共饲养有蜜蜂25000多群，占全县中蜂养殖总数的二分之一左右。年产蜂蜜8万多斤，是大宗出产的主要农副产品之一。

蜂蜜是蜜蜂从活性植物上采集来的花蜜和分泌物，经过蜜蜂的酿制、贮藏在蜂巢你而生产出的甜蜜物质。是带有粘性的透明或半透明液体，内含葡萄糖、果糖、蔗糖、铁、铜、镁、硅、钴、钽、磷、有机酸、酶、多种维生素、激素等60多种有机和无机物质。

明代著名的医学家李时珍也在他的《本草纲目》中写道：“蜂蜜入其药之功有五：清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也”。蜂蜜对心脏病、高血压、肺病、糖尿病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、烫伤、神经系统疾病、皮肤病、胃及十二指肠溃疡、关节炎等多种疾病都有着明显的疗效。另外，蜂蜜还具有着杀菌、防腐、湿润的作用。具有“人类健康之友”，“老年人的牛奶”，“天然食品”等盛誉。

永平蜂蜜，新鲜不易变质、清香无异味、花蜜味醇正、甜而不酸、清澈透明、自然杂质含量低、含水分少、农药残留量少，不含抗生素，浓度一般都在四十度以上，是较有发展前途的一项天然食品。